Motus

REVIEW

Culinaire verwennerij op een industriepark in Puurs! Je zou het niet meteen verwachten; maar na een gastronomische avond bij Motus, bevestigen wij dit ‘gerucht’ graag!

Een fijne avond, vlotte bediening en interessante smaakcombinaties zetten de toon bij Motus. Cedric heeft zijn keuken goed onder controle en tovert verrassende smaakcombinaties op het bord. Benieuwd?

Na enkele verrassende amuses die creatief uitgewerkt zijn, worden we echt gecharmeerd door de vriendelijkheid en spontaniteit van Christina. Wat een talentvolle dame die haar passie en goesting duidelijk laat voelen in de zaal. Een aanwinst bij Motus die ze niet mogen onderschatten. Een glimlach die betoverend werkt.

Ook de gerechtjes mogen niet onderschat worden; laat je dus niet misleiden door de ‘eenvoudige’ ingrediënten. Zo mooi in balans gebracht en onder het handelsmerk van het keukenteam die staat voor ongelooflijk pure sauzen die onze smaakpapillen heerlijk verwennen! Zo verrukkelijk dat het jammer is dat er geen lepel ligt om die borden volledig uit te lepelen…. – we hebben er toch maar één gevraagd, want dit teruggeven aan de keuken zou onrespectvol zijn. (en zonde van de smaak)

Op een aangenaam en mooi tempo volgen onze volgende gerechtjes. Makreel met pompoen, appel en ponzu; gewoon verbluffend lekker. Ook de burrata met tomaat en soya geeft ons een fijn gevoel.
Cedric en Jason weten hoe ze hun gasten culinair kunnen bekoren; en bevestigen met het volgend gerecht; zeetong, garnaaltjes en wortel. Maar wat een feest was die jus? De lepel was hier weer echt nodig; wat een smaaksensatie !

Visueel scoort Motus met hun interpretatie van kalfswang, snijboon en zwarte look. Een mooi gerecht met een klassevolle uitstraling. We houden van zorgvuldig gedresseerde borden; we zijn tevreden en blij! Ook de eend met pistache gaat vlot binnen. (Al zijn we niet zo fan van deze combinatie; maar dat is persoonlijk)

Kokos, mango, koriander, citroengras en passievrucht; de vijf hoofdrolspelers die zorgen voor het laatste spektakel. Een verfrissende afsluiter van een mooie avond!

Motus; een restaurant in de schaduw van vele andere; maar wij hopen dat bij het lezen van deze review velen de weg naar Pullaar in Puurs weten te vinden.

Proficiat Cedric, Jason en Christina!